Łączymy producentów, dystrybutorów i pasjonatów w jednym miejscu. Odkryj jakość, której nie znajdziesz w zwykłym supermarkecie.
Przeglądaj ofertyNasz marketplace powstał z myślą o osobach, które cenią sobie autentyczne smaki i naturalne pochodzenie produktów. Współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi dostawcami, dbając o każdy etap – od uprawy po pakowanie.
Świeże zioła najdłużej zachowują aromat, gdy przechowujemy je w lodówce w szklanym naczyniu z niewielką ilością wody – tak jak bukiet kwiatów. Bazylię i miętę warto trzymać w temperaturze pokojowej, w szklance z wodą, z dala od bezpośredniego światła.
Zioła liściaste (np. kolendra, szczypiorek) można też zawinąć w wilgotną ściereczkę papierową i włożyć do torebki foliowej z niewielkim otworem. Dzięki temu nie tracą wilgoci i nie gniją.
Przed dłuższym przechowywaniem warto usunąć uszkodzone listki – przyspieszają one proces psucia i mogą zepsuć całą pęczek.
Mild curry zawiera więcej słodkich i łagodnych składników – kurkuma, kolendra, migdały. W wersji hot dominuje chili, często w połączeniu z pieprzem czarnym i imbirem, co daje wyraźne, długie poczucie ostrości.
Oprócz intensywności różni je też czas gotowania: łagodne mieszanki lepiej dodawać pod koniec, aby nie stracić delikatnych aromatów. Ostre wersje można dusić dłużej – ich olejki eteryczne są trwalsze.
Pamiętaj, że sama nazwa „curry” nie określa konkretnego smaku – w Indiach praktycznie nie istnieje, natomiast w kuchni brytyjskiej jest synonimem gotowej mieszanki.
Imbir, pieprz, kolendra, kumin – wszystkie zyskują na intensywności, gdy zmielimy je bezpośrednio przed użyciem. Wystarczy 10-15 sekund w młynku lub moździerzu, aby uwolnić olejki eteryczne.
Nie miel całej paczki na zapas – utlenione ziarna tracą aromat już po kilku dniach. Przechowuj je w całości, w ciemnym, suchym miejscu, najlepiej w szklanych słoiczkach z grubym dnem.
Jeśli używasz młynka elektrycznego, nie trzymaj przycisku zbyt długo – tarcie generuje ciepło, które może „spalić” delikatne nuty smakowe. Miel w krótkich, 3-sekundowych impulsach.
Mancha to najwyższa klasa szafranu pochodząca z hiszpańskiej La Manchy. Zawiera wyłącznie znamiona (stigmas) bez żadnych stylów – dzięki temu barwi intensywniej i pachnie mocniej.
Aby uzyskać 1 kg suszu, trzeba ręcznie zebrać około 150 000 kwiatów krokusa. Każdy z nich kwitnie zaledwie kilka dni w roku, a zbiory odbywają się o świcie, zanim słońce rozwinie płatki.
Przechowuj szafran w ciemnym, szczelnym naczyniu – światło i wilgoć szybko obniżają jego jakość. Kilka włókien zalej ciepłą (nie wrzącą) wodą, przykryj i odstaw na 15 minut – otrzymasz esencję idealną do ryżu czy deserów.
Mięsa o intensywnym smaku (jagnięcina, dziczyzna) lubią zioła żywiczne: rozmaryn, tymianek, jałowiec. Dodaj je do marynaty na min. 2 godziny przed pieczeniem – dzięki temu błonnik zmięknie i nie będą „kłujące”.
Do drobiu świetnie pasują cytrusowe akcenty: skórka z limonki w połączeniu z kolendrą i imbirem. Pamiętaj, by używać tylko zewnętrznej, barwionej warstwy – biały albedo jest gorzki.
Warzywa grillowe można posypać sumakiem lub wędzoną papryką tuż pranie końca grillowania – wysoka temperatura uwolni aromaty, ale nie spali delikatnych olejków. Unikaj soli w pierwszej fazie – wyciąga wodę i wysusza surface.
Dołącz do naszego zespołu i kształtuj przyszłość mediów w Częstochowie!
Dołącz do naszego zespołu i twórz innowacyjne rozwiązania technologiczne dla naszych klientów.
Szukamy pasjonata handlu internetowego, który pomoże nam rozwijać naszą markę i zwiększać sprzedaż.
Szukamy kreatywnego lidera marketingu, który poprowadzi nasze innowacyjne projekty.
Dołącz do naszego zespołu jako E-commerce Innovator i twórz przyszłość zakupów online!
Szukamy innowacyjnego stratega marketingowego, który pomoże nam w budowaniu marki Gardier.pl.
Dołącz do zespołu Rzeszowskich Inwestycji i pomóż w kształtowaniu przyszłości nieruchomości w Rzeszowie!
Szukamy Inżyniera Budowy do dynamicznie rozwijającej się firmy w branży budowlanej. Dołącz do nas i twórz wyjątkowe projekty!
Szukamy pasjonata zdrowego stylu życia, który dołączy do naszego zespołu i pomoże w tworzeniu innowacyjnych rozwiązań dla naszych klientów.
Szukamy kreatywnego inżyniera mostów, który dołączy do naszego dynamicznego zespołu.
Poszukujemy specjalisty ds. zdrowia publicznego do naszego zespołu w Iławie.
Poszukujemy Koordynatora Logistyki z doświadczeniem w branży.
Jesteś producentem i chcesz dołączyć? A może szukasz nietypowej przyprawy? Skontaktuj się z nami mailowo – odpowiadamy zwykle w ciągu jednego dnia roboczego.
[email protected]